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年年糕 步步高

关键字: 少儿活动 主题活动

新闻栏目:程家桥街道图书馆(长宁)

随着春节临近,为弘扬春节所凝结的优秀传统文化,2月9日下午,程家桥街道图书馆与社区文化中心共同开展了“年年糕 步步高”手把手教您制作古法年糕亲子活动,此次活动吸引了20多组家庭前来参加。
年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,是春节餐桌上的必备食品,寓意着人们的工作和生活一年比一年好。活动现场,首先由专业老师为大家介绍手工传统年糕的习俗和文化,随后分发给每组家庭一个石磨,相互配合完成。用石磨磨制米粉,磨粉的顺序必须是顺时针磨,需要多磨几次,粉的粗细决定年糕的口感。磨好的米粉需要加入适量的水进行揉按,揉成面团状,接下来是蒸粉团,蒸好的粉团待稍凉后需用手反复揉制。现场有老师发给每组家庭的模具,分别有鱼、鸟、福字等寓意吉祥的形状,先是要在模具中撒入干米粉,为了方便脱模,再将粉团小心翼翼地装入模具中,接下来比较关键的是脱模,要把模具斜45度敲,这样更容易脱模,在欢声笑语、阵阵米香中,一条条香粘软糯的年糕新鲜“出炉,活动在一片欢乐和谐的气氛中结束。
手工捣年糕保持着传统的风味,此次活动十分受家长及孩子们的欢迎,口感细腻、香滑、软糯的古法年糕,不仅传承了中国传统文化,更是拉近了亲子间的互动,同时也让家长及小朋友们感受到了浓浓的迎春气氛和温暖的新春祝福!